고구마, 건강과 영양 동시에 챙기는 구황작물
고구마는 중/남아메리카가 원산지이며, 메꽃과의 뿌리채소입니다. 주로 한국과 중국/일본/인도네시아/브라질 등지에서 재배하고 있습니다. 한국에서는 남해안에서 주로 재배하고 있으며, 해남과 전라남도 강진, 욕지도의 고구마가 가장 유명합니다. 고구마는 따뜻한 기후를 좋아하므로, 바람이 잘 통하고 볕이 잘 드는 곳에서 재배합니다. 고구마의 줄기는 2~4미터까지 자랍니다. 고구마는 따뜻한 기후에서 자라는 식물이기 때문에 온도를 높이는 장치를 한 환경을 만들어 재배하면 잘 자랍니다. 고구마의 종류 고구마는 생으로 먹을 수 있으며, 그 맛은 생율(밤)을 먹는 것과 비슷합니다. 살짝 달큰한 즙이 나오고, 텁텁한 식감이 있습니다. 고구마의 경우, 뿌리, 잎, 줄기 모두 먹을 수 있습니다. 고구마는 크게 3종류로 나눌 수 ..
2021. 9. 3.
